Суп-пюре із зеленого горошку

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

15 мин (ваши 15 мин )

2 порції

Суп-пюре із зеленого горошку, свіжої м'яти та вершків. Яскравий крем-суп не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей.

Інструкції

Підготуйте зелений горошок для крем-супу. Можна використовувати як свіжий, так і заморожений горошок, не розморожуючи його попередньо. Використовуйте магазинні вершки жирністю не вище 30%.

Промийте зелений горошок і пересипте його в каструлю, казан або сотейник. Додайте кілька дрібок солі; за бажанням можна додати дрібку меленого чорного перцю, сушений часник або чебрець.

Промийте два-три стебла свіжої м'яти і також додайте в каструлю. (Якщо свіжої м'яти немає, використовуйте сушену.) Влийте воду і відваріть горошок протягом 5-7 хвилин з моменту закипання.

Зніміть каструлю з горошком з плити та видаліть стебла м'яти.

Відкладіть кілька чайних ложок горошку на блюдце для прикраси супу. Перелийте вміст каструлі в глибоку ємність і пюруйте занурювальним блендером до отримання однорідної маси.

Налийте суп-пюре із зеленого горошку в глибоку тарілку, додайте вершки. Прикрасьте крем-суп відкладеними горошинами та листочками свіжої м'яти. Подавайте суп-пюре гарячим, з грінками з чорного хліба. Смачного!

Спеціальні
пропозиції

Суп-пюре із сушеного жовтого гороху

Простий і ситний суп-пюре із сушеного жовтого гороху, доповнений ароматним обсмаженим цибулею та свіжою зеленню.

переглянути рецепт

Класичний гороховий суп

Насичений гороховий суп, який можна подавати як традиційно, так і у вигляді ніжного супу-пюре.

переглянути рецепт

Картопляний суп з морквою та зеленим горошком

Приготуйте овочевий відвар (див. «картопляний суп з морквою»). Очистіть, промийте моркву, петрушку та ріпчасту цибулю, наріжте їх у вигляді локшини. Покладіть нарізані овочі в каструлю, додайте вершкове масло та 2-3 столові ложки овочевого відвару, потім пасеруйте на повільному вогні до готовності. У киплячий овочевий відвар опустіть очищену, промиту та нарізану скибочками картоплю, варіть 10 хвилин. Потім додайте промитий зелений горошок, доведіть до кипіння, покладіть пасеровану моркву, цибулю та петрушку, варіть ще 10 хвилин. Наприкінці додайте сіль та зніміть каструлю з вогню. Готовий суп можна заправити вершковим маслом або збитим жовтком. При подачі на стіл посипте дрібно посіченою зеленню петрушки та кропу.

переглянути рецепт

1 порція