Суп-пюре з гарбуза та картоплі

Як приготувати суп-пюре з гарбуза: Очистіть гарбуз від шкірки та наріжте кубиками. Картоплю також очистіть та наріжте.

Наріжте бекон кубиками та обсмажте в антипригарній каструлі (олія не потрібна, оскільки виділиться жир). Відкладіть обсмажений бекон у мисочку, він знадобиться пізніше. Якщо ви готуєте дієтичний суп, цей етап пропустіть!

Цибулю наріжте. Не обов'язково дрібнити, оскільки все буде подрібнено блендером. Додайте краплю олії в каструлю та обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Додайте гарбуз і картоплю в каструлю, трохи обсмажте їх.

Залийте гарячим овочевим бульйоном так, щоб він покривав овочі приблизно на 2 см.

Закрийте кришкою та варіть до готовності овочів (20-25 хвилин). Вимкніть вогонь.

Подрібніть суп блендером до стану пюре.

Додайте вершки та добре перемішайте. Знову ж таки, якщо ви готуєте дієтичний варіант, не додавайте вершки.

Дрібно порубайте зелену цибулю та петрушку.

Натріть сир.

У кожну тарілку налийте суп. Додайте в суп-пюре з гарбуза обсмажений бекон, сир, зелень та сухарики. Смачного!