50 мин (ваши 30 мин )
3 порції
Цей барвистий і ситний суп з копченими ковбасками, овочами та грибами ідеально підходить для швидкого обіду. Готується відносно швидко, оскільки не вимагає попереднього варіння бульйону. Поєднання обсмаженого болгарського перцю, цибулі та печериць, а також копчених ковбасок і консервованої кукурудзи надає супу виняткового аромату, насиченості та яскравості.
Підготуйте всі інгредієнти. Злийте рідину з консервованої кукурудзи.
Очистіть моркву, солодкий перець та ріпчасту цибулю. Наріжте овочі дрібними кубиками.
Гриби очистіть та наріжте тонкими пластинками. Копчені ковбаски наріжте кружечками.
У каструлі з товстим дном розігрійте олію на вогні трохи вище середнього. Додайте ріпчасту цибулю, солодкий перець та моркву. Обсмажуйте овочі, помішуючи, 8-10 хвилин.
Додайте нарізані печериці. Перемішайте та обсмажуйте ще 7 хвилин.
Додайте нарізані копчені ковбаски та сушений базилік.
Перемішайте та обсмажуйте ще 5 хвилин.
Додайте консервовану кукурудзу в каструлю.
Закип'ятіть 1 л води. Влийте окріп у каструлю. Доведіть до кипіння та варіть 1-2 хвилини.
Вимкніть вогонь, додайте сіль та чорний мелений перець. За наявності часу накрийте каструлю кришкою та дайте супу настоятися 10 хвилин.
Суп з грибами, солодким перцем, кукурудзою та копченими ковбасками готовий. Розлийте по тарілках і подавайте до столу.
Смачного!
1 час (ваши 20 мин )
3 порції
35 мин
6 порцій
30 мин (ваши 10 мин )
45 мин (ваши 25 мин )
6 порцій
1 час
8 порцій
6 порцій
