6 порцій
Приготуйте ароматний та корисний суп з лущеного машу. Після замочування та варіння машу доведіть його до однорідності, а потім додайте обсмажені спеції — кумин, гірчичне насіння, асафетиду, часник, листя каррі, кінзу, куркуму та масалу. Цей суп має солодкий смак, охолоджуючу дію, легко засвоюється та сприяє зміцненню організму. Рекомендується для балансування Капхи та Пітти, а також при гарячкових станах, діареї, шкірних та очних захворюваннях.
Двічі промийте маш. Помістіть його в каструлю, залийте трьома склянками води і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні без кришки 25 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти прилипанню до дна. Додайте решту 3 склянки води і варіть ще 20 хвилин. Зніміть з вогню і збийте ручним міксером до однорідної консистенції, потім відставте убік. У невеликій сковороді розігрійте олію, додайте кумин, насіння гірчиці та асафетиду. Помішуйте, поки спеції не почнуть потріскувати. Зменшіть вогонь, додайте часник і обсмажте до світло-коричневого кольору. Потім додайте листя каррі, кінзу, куркуму та масалу. Перемішайте і додайте всю цю суміш у суп. Посоліть. Варіть 2 хвилини після закипання і подавайте на стіл.
40 мин (ваши 20 мин )
6 порцій
1 порція
