6 порцій
Солодкий вишневий суп готується з вишні на червоному вині з додаванням сметани та вершків.
Інструкції
Як приготувати угорський вишневий суп: У велику каструлю викладіть вишні, палички кориці, цукор, залийте вином та водою. Доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь та готуйте вишні 20-30 хвилин. Зніміть каструлю з плити, введіть мигдальний екстракт.
В окремій мисці змішайте кілька ложок вершків зі сметаною, добре перемішайте. Потім поступово введіть вершки, що залишилися, ретельно перемішуючи. Додайте цю вершкову суміш у вишневий суп. Охолодіть та подавайте угорський вишневий суп у порційних тарілках, за бажанням прикрасивши стручками ванілі. Також можна додатково полити суп сметаною перед подачею.
