Вершковий грибний суп з перловою крупою

Приготування вершкового грибного супу: 1. Залийте перлову крупу водою з вечора і залиште на ніч для швидшого варіння. 2. Вранці промийте крупу, залийте курячим бульйоном, додайте невелику цибулину і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин. 3. Очистіть і вимийте картоплю та моркву. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Додайте овочі в суп і варіть 5 хвилин. 4. Промийте печериці, наріжте їх пластинами та обсмажте на розігрітому вершковому маслі до готовності. Приправте сіллю та перцем за смаком. 5. Додайте обсмажені печериці в суп. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. 6. Тонкою цівкою влийте в суп вершки жирністю 10-15%. Посоліть за смаком, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню. Перемішайте з нарізаною зеленню та подрібненим часником. Подавайте вершковий грибний суп гарячим.