Ця заготівля для борщу-холоднику готується дуже просто. З її допомогою можна швидко приготувати свікольник: достатньо буде додати картоплю та м'ясо, і суп готовий!
1. Натріть буряк і моркву на тертці. Дрібно наріжте цибулю.2. Додайте подрібнені помідори, трохи томатної пасти та рослинну олію.3. Тушкуйте все це на повільному вогні 30-40 хвилин.4. За 15 хвилин до зняття з вогню додайте чорний перець горошком, лавровий лист, гвоздику та оцет.5. Викладіть овочі у підготовлені банки, закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження (це замінює стерилізацію). Заготівля готова!