Исследуйте кулинарные приключения

Это блюдо, по сути, приготовлено по традиционным уйгурским рецептам, без картофеля и с рисовой лапшой. Я адаптировала этот рецепт лагмана для Поста, а джусай, который трудно найти в средней полосе, заменила перьями лука с чесноком или душистым луком. Сейчас идёт Петров пост, и такой лагман идеально подходит для него.

Приготовьте овощной отвар (см. «картофельный суп с морковью»). Очистите, промойте морковь, петрушку и репчатый лук, нарежьте их в виде лапши. Положите нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и 2-3 столовые ложки овощного отвара, затем пассеруйте на медленном огне до готовности. В кипящий овощной отвар опустите очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель, варите 10 минут. Затем добавьте промытый зеленый горошек, доведите до кипения, положите пассерованную морковь, лук и петрушку, варите еще 10 минут. В конце добавьте соль и снимите кастрюлю с огня. Готовый суп можно заправить сливочным маслом или взбитым желтком. При подаче на стол посыпьте мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

Гороховый суп с копчёной грудинкой и курицей – вкусное первое блюдо для сытного домашнего обеда. Блюдо имеет очень приятный аппетитный аромат, и ваши домочадцы непременно встретят его на ура.

Сегодня у меня на обед суп с куриными фрикадельками и вермишелью. Готовится очень быстро и легко, возьмите простой рецепт на заметку.

Сочетание гороха с маринованными огурцами на первый взгляд может показаться очень необычным. Но попробовав это блюдо, приходишь к выводу, что гороховый суп с огурцами необыкновенно вкусный. Огурчики мы обжариваем вместе с луком на подсолнечном масле и добавляем к гороху. А жареные фрикадельки добавляем уже в готовый суп. Так как горох мы перетираем в пюре, то получаем нечто среднее между первым и вторым блюдом.

Легкий и сытный суп с кабачками, горохом и рисом, приготовленный с овощами и заправленный сметаной, идеально подходит для обеда.