Исследуйте кулинарные приключения

Пасуля – это традиционный закарпатский суп, где "пасуля" означает фасоль, являющуюся основным ингредиентом. В этом рецепте пасуля готовится с кислой капустой. Благодаря добавлению муки суп приобретает густую консистенцию, капуста придает приятную кислинку, а фасоль обеспечивает питательность.

Этот борщ готовится по старинным рецептам, с томлением в духовке, что придает ему особую наваристость, аромат и насыщенный вкус. Используются керамические горшки для достижения идеального результата.

Насыщенный и ароматный сливочный грибной суп с перловой крупой – идеальное сочетание вкуса и сытности.

Этот грибной суп, впервые опробованный в одном из краковских ресторанов, оказался настолько вкусным, что был воспроизведен самостоятельно. Результат превзошел ожидания!

Отделите мякоть от костей, сделайте мясной фарш. Из костей и части мяса сварите бульон под крышкой. Приготовьте кюфту, для чего соедините мясной фарш со взбитым яйцом, отварным рисом, пропущенным через мясорубку луком и пряностями. Тщательно перемешайте до однородной массы, посолите, выдержите в холодном месте 10-15 минут и сформуйте из полученной массы шарики размером с яйцо, в середину каждого из которых положите 1-2 очищенные от косточек алычи. Из готового бульона выньте мясо и кости, затем положите подготовленную кюфту, отваренные каштаны, горох, мелко нарезанный лук и другие компоненты. Варите на сильном огне, затем еще 5-7 минут на слабом, заправьте мелко нарезанным и обжаренным курдючным салом и мелко нарезанными пряностями.

Сытный гороховый суп-пюре на курином бульоне с нежной консистенцией и грибным вкусом, благодаря обжаренным в сливочном масле шампиньонам. Идеально для питательного обеда.